Tavuklu arpa şehriye pilavı, tavuklu pilav sevenlerin bayılacağı harika bir pilav hatta yemek. Tek başına nefis bir menü. Hazırlaması ve yapması çok kolay, pratik bu tarif 15 dakikada hazır! Halim yok bugün yemek yapmak istemiyorum diyenlere, iş çıkışı evde hızlı ne pişirsem diyenlere gelsin bu nefis tarif.
Tavuklu arpa şehriye pilavı, günü kurtarmak için nefis bir yemek. Mutfağı da çok kirletmeden, tek tencerede şipşak hazırlayabilirsiniz. Arpa şehriyeyi daha kavruk sevenlere önerim arpa şehriyeyi ve tavuğu ayrı tencerelerde kavurup suyu eklemeden önce şehriye ve tavukları birleştirmek olacaktır. Bu tarifte arpa şehriyeler çok fazla kavrulmadığı için pişerken nişastasını salıyor ve risotto gibi hafif birbirlerine yapışıyorlar. Tane tane dökülsün isteyenler dediğim gibi arpa şehriyeleri daha fazla kavurursa şehriyeler pişerken daha az nişastasını bırakacak ve tane tane olacaktır.
Çok az malzeme ile çok lezzetli bir pilav hazırlamaya çalıştım, tadına bayılacaksınız. Tabii elinizde daha fazla malzeme varsa ve pilavı daha da renklendirmek istiyorsanız, pilavı dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Örneğin sebze olarak mantar, kapya biber ya da havuç ekleyebilirsiniz. Benim gibi risotto sevenlerdenseniz biraz tereyağı, krema hatta birazcık daha fazla suyla pişirip hemen bir ‘orzo risotto’ elde edebilirsiniz. Yaratıcılık size kalmış ancak bu hali de inanılmaz lezzetli. (Orzo = Arpa Şehriye)
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet tavuk göğsü 350 gram
- 1 adet soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3,5 su bardağı sıcak su
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?
- Tavuklu arpa şehriye pilavı için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Soğanı rendeleyin.
- Sıvı yağı tencereye koyun ve kızdırın.
- Tavukları 1-2 dakika kadar yüksek ateşte soteleyin.
- Ateşi kısın ve 2 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyin.
- Kısık ateşte şehriyeleri 1-2 dakika kadar kavurun.
- Rendelediğiniz soğanı ekleyin ve karıştırın.
- 3,5 su bardağı sıcak suyu koyun.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 8 dakika kadar pişirin.
- 10 dakika demlendikten sonra pilavı servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Tarif 3 kişiliktir.
Yanına çoban salata pek yakışır. Yaz bitmeden de mis gibi limonlarla yanına bir de limonata. Hızlı tatlı tarifi arayanlar da muhakkak bisküvili pasta ile şeftalili crumble (şeftalili bisküvi kıtırı) göz atsın derim.
