Şehriyeli domates çorbası, gerçek domates çorbası arayanların tarifi. Çorbanın ana malzemesi, ismini aldığı domatestir. Sütsüz, unsuz, tereyağsız… Çok az malzeme ile 5 dakikada yapılabilecek olan bu tarif, sıcak yaz günlerinde içine katılan taze nane ile sizi ferahlatacak aynı zamanda mideleri rahatlatacak. Kış günlerinde aynı tadı almak için kesinlikle yazdan hazırladığınız konserve domatesleri kullanmanızı tavsiye ederim. Tarifte göreceğiniz üzere az malzemeli olduğu için domates lezzetli ise çorbanız lezzetli olacaktır. Kışın kötü domateslerle bu çorbayı yapmayın derim.
Domates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 2 büyük boy domates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 küçük çay bardağı tel şehriye (40 gram)
- 5 su bardağı su (1 Litre)
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 dal taze nane ( ya da kuru nane)
Domates Çorbası Nasıl Yapılır
2 domatesi, rendenin büyük kısmıyla rendeleyin. Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı koyun. Yarım yemek kaşığı domates salçasını da ekleyin ve orta ateşte salçayı kavurun. Kokusu ve rengi değiştiğinde kavrulması yeterli olacaktır. 30 saniye – 1 dakika kadar süre yeterli. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve salçayla karıştırın. Domatesleri bu şekilde pişirmeden 5 su bardağı suyu ekleyin. 1 çay kaşığı tuzu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekleyin. 5 dakika gibi bir sürede kaynamaya başlayacaktır. Çorba kaynamaya başlayınca 1 küçük çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin ve ateşi orta seviyeye getirin. Tekrar kapağı kapalı şekilde çorbayı pişirin. 5-7 dakika arasında tel şehriyeler de pişecektir. Tel şehriyeleri ekledikten sonra çok uzun süre pişirmemeye çalışın. Suyun sıcağı ile şehriyeler pişmeye ve şişmeye devam edecektir. Çorbanın altını kapadıktan sonra ince ince kıydığınız taze naneleri eklemenizi tavsiye ederim. Eğer taze yoksa kuru nane de ekleyebilirsiniz. Taze nane aroması domatese o kadar yakışıyor ve o kadar muazzam bir aroma katıyor ki muhakkak deneyin. 5 dakika domates rendelenmesi, 5 dakikada suyun kaynaması ve 5 dakika da şehriyelerin pişmesi dersek 15 dakikada hazır, efsane bir tarif. Ferah, hafif ve lezzetli.
Şehriyeli Domates Çorbası
Şehriyeli Domates Çorbası için Gerekli Malzemeler
- 2 adet domates (büyük boy)
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı su 1 Litre
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 dal taze nane
Şehriyeli Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
- Domates çorbası için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- 2 adet domatesi, rendenin büyük kısmıyla rendeleyin.
- Orta boy tencereye sıvı yağı koyun.
- Yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve orta ateşte 30 saniye – 1 dakika arası kavurun. Kısaca salçanın rengi dönene kadar kavurun.
- Rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
- 5 su bardağı suyu ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuzu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynatın.
- Domates çorbası kaynamaya başlayınca 1 küçük çay bardağı tel şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde 5-7 dakika kadar pişirin.
- Taze naneleri ince ince doğrayın.
- Tel şehriyeler de pişince, çorbayı ateşten alın ve ince ince doğradığınız taze naneleri ekleyin.
- Çorbayı servis etmeden önce 10-15 dakika kadar dinlendirin.
- Afiyet olsun!
Domates Çorbasının yanına akşam yemeğinde ne gider diye düşünüyorsanız, karnıyarık ve pilav pek yakışacaktır ya da daha hızlı bir yemek olsun derseniz; bezelye yemeği ve pilav yapabilirsiniz.
