Ağızda dağılan tuzlu kurabiye, misafir sofralarında mayalı poğaça yapmak istemeyenler için tam bir kurtarıcı kolay tarif. Mayalı bir tarif olmadığı için beklemeye gerek olmadan çok hızlı br şekilde hazırlanıp pişiriliyor. 30 dakika da hazır tuzlu kurabiyeleri hangi pastaneden aldığınızı soran çok olacak…
Pastaneden alınanlardan daha lezzetli olan bu sirkesiz tuzlu kurabiye tarifinde, 1 yemek kaşığı yoğurt kurabiyenin dokusunu da tadını da inanılmaz değiştiriyor. Kurabiyeler ağızda dağılıyor, kıyır kıyır… Tereyağ yoksa aynı miktarda margarin de kullanabilirsiniz. Ben eklemedim ama varsa yarım çay kaşığı ya da bir çay kaşığı mahlep de ekleyebilirsiniz. Bu tarifte tereyağ olduğu için buram buram tereyağı tadı geliyor. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz; çörek otu, susam…
Tuzlu Kurabiyeyle İlgili Aklınıza Takılan Soruların Cevapları
- Tuzlu kurabiye kıyır kıyır olması için ne yapmalı? Kullanılan katı yağ (tereyağ, margarin), yoğurt ya da sirke gibi malzemeler kurabiyenin kıyır kıyır olmasını sağlar.
- Kurabiye hamuru dağılıyor ne yapmalıyım? Un miktarı fazla olduğu zaman hamur dağılacak, toparlanmayacaktır. Azar azar katı yağ (tereyağ ya da margarin) ya da sıvı yağ ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz. Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da 1 yemek kaşığı tereyağı geçmeyin. Bunlar yeterli olacaktır, olmazsa 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Tuzlu kurabiye kaç derecede pişirilmelidir? 180C’de 20 dakika pişirilmelidir. (4*4cm ebatları için) Daha küçük kestiyseniz 15 dakika da yeterli olacaktır.
Tuzlu Kurabiye Tarifi
TUZLU KURABİYE TARİFİ için Gerekli Malzemeler
- 125 gram tereyağ (ya da margarin)
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un 330 gram
TUZLU KURABİYE Nasıl Yapılır?
- Tuzlu kurabiye tarifi için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Oda sıcaklığına gelmiş tereyağı küp küp bölün ve hamuru hazırlayacağınız kaba alın.
- Yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin.
- 1 yemek kaşığı yoğurdu kaba koyun.
- 1 yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin.
- 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- 1 adet yumurtayı ekleyin.
- Tereyağı iyice ezip, tüm malzemeleri karıştırın.
- 3 su bardağı unu ekleyin.
- Son olarak yarım paket kabartma tozunu ekleyin.
- Hamuru yoğurun.
- Fotoğraftaki gibi hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. 1-2 dakika yeterli olacaktır.
- Hamuru açmak için dinlendirmeye gerek olmadığı için hamuru ikiye ya da üçe bölün ve 6mm kalınlığında açın.
- Ayarlanabilir merdane yoksa çok ince olmayacak şekilde açmanızı tavsiye ederim.
- Kalıbım olmadığı için şekilli patates kesme aparatıyla fotoğraftaki gibi kare şekillerde kestim.
- Sizler kurabiye kalıplarıyla ya da çay bardağı gibi farklı kalıplarla da kesebilirsiniz.
- Dikkat etmeniz gereken şey kurabiyelerin boyutlarının birbirine yakın olması. Bu şekilde eşit pişeceklerdir.
- Kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra üzerilerine yumurta sarısı sürün.
- Damak zevkinize göre çörek otu ya da susam serpebilirsiniz. Ya da hiçbir şey koymayabilirsiniz. Tamamen size kalmış.
- Tuzlu kurabiyelerin iyi pişmesi için tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180℃'ye ısıtılmış fırının orta kısmında 20 dakika kadar pişirin. Fırın fansız olacak, alt-üst programda.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Pişme süresi kurabiyelerin boyutuna ve fırına bağlıdır. Tuzlu kurabiyeler tam pişmediyse 20 dakikadan sonra 2-5 dakika kadar kontrollü olarak pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Tereyağı en az 15 dakika önceden buzdolabından çıkartın, oda sıcalığında geldiğinde yumuşadığı için rahatça yoğurabileceksiniz.
- Yumurtayı da oda sıcaklığında kullanmanızı tavsiye ederim.
- 2,5 tepsi kadar tuzlu kurabiye çıktı, 2 adet yumurta sarısı kurabiyelerin üzerine sürmek için yeterli.
- Bu tariften toplam 35 adet kurabiye elde ettim.
- Kurabiye adedi, kurabiyelerin boyutlarına göre değişecektir.
Gün menüsünün olmazsa olmazı kısır tarifine de göz atmayı unutmayın.
