Ekmek tarifi, tahmin ettiğinizden çok daha kolay. Malzemesi de az ve öz. Evde ekmek yapmak için gerekli tüm malzemeler; un, su, tuz ve maya. Sadece 2 saatte harika ekmekleri kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Fırından ekmek almaya son.
Ekmek tarifi ile yaptığınız bu somun ekmeklere bayılacaksınız. Dışı çıtır, içi yumuşacık olacaktır. En az fırıncıların yaptığı ekmekler kadar lezzetli. Ekmeklerin görünüşünün klasik fırın ekmeğine benzemesi için tarifteki püf noktalarına muhakkak göz atın. Üzerlerinin daha iyi kızarması için fırına koymadan önce üzerlerine su sprey edebilirsiniz. Ekmeklerin üstlerinin nemli olması, ekmeğin kesildiği yerden açılmasını ve kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca fırına su dolu bir kap koyularak ekmek pişerken fırında buhar olmasını sağlamalı.
Kabuğunun inceliği ve çıtırlığı tam kıvamında. Ekmeğin daha fazla kızarmasını isteyenler bazı fırıncıların yaptığı gibi un ve su ile karışım hazırlayıp üzerine sürebilir. Kabuğu biraz daha kalınlaştırabilir ancak daha fazla kızarmasını sağlayacaktır. 1 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı su ile karışımı hazırlayabilirsiniz.
Ekmek Tarifi
Ekmek için Gerekli Malzemeler
- 3,5 su bardağı un 350 gram
- 1-1,5 su bardağı su
- yarım paket instant maya 5 gram
- 1,5 çay kaşığı tuz
Ekmek Nasıl Yapılır?
- Beyaz ekmek için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- 3,5 su bardağı unu yoğurma kabına alın.
- Yarım paket instant mayayı ekleyin.
- 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Mayayla tuzu un ile iyice karıştırın.
- 1 su bardağı suyu dökün.
- Ekmeği yoğurun.
- Gerekirse kontrollü olarak yarım su bardağı kadar daha su ekleyin.
- Çeyrek su bardağı su daha ekledim ve kıvam alana kadar yoğurdum.
- Toplamda 1 su bardağı + Çeyrek su bardağı su yeterli oldu.
- Hamurun kurumaması için kabı streç filmle kapatın. En az 1 saat mayalayın.
- Bu tarifte 1,5 saat mayaladım.
- Un serptiğiniz tezgaha hamuru alın ve iki eşit parçaya bölün.
- Herbir hamuru elinizle toparlayın.
- Hamuru yuvarlayarak top haline getirin.
- Hamurlara şekil vermek için üzerlerini örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin.
- Şekil vermek için hamuru elinizle hafif açın.
- Hamuru kıvırın ve açılmaması için elinizle boydan boya bastırın.
- Hamuru tekrar kıvırın aynı şekilde yapışması için elinizle bastırın.
- Hamur bitene kadar aynı şekilde kıvırın ve dışarda kalan kısmını elinizle birbirine yapıştırın.
- Ekmeğin alttan açılmaması için boydan boya elinizle hamuru kapatın.
- Ekmeğin pürüzsüz kısmı üstte olacak şekilde ekmeği çevirin.
- Klasik beyaz ekmek şeklini vermek için yanlardan bastırarak ekmeği açın.
- Şekil verdiğiniz ekmekleri tepside yarım saat mayalandırın.
- Fırını 200 ℃'ye ısıtın.
- Fırında buhar olması için fırının üst katına fırın kabıyla su koyun.
- Mayalanmış ekmekleri yandan bıçakla kesin.
- Ekmekleri ısınan fırının tabanına koyun.
- Fırına su sprey edin ve ekmeği fansız olarak 30 dakika kadar fırın tabanında pişirin.
- Fırında buhar olması ekmeğin kesildiği yerden açılmasına, kabarmasına yardımcı olacaktır.
- 30 dakikadan sonra su kabını fırından çıkartın ve ekmeği fırının orta kısmına yerleştirin.
- Ekmeğin kızarması için 10 dakika daha pişirin.
- Toplam 40 dakikada ekmek pişecektir.
- Ekmekleri en az 10 dakika kadar dinlendirip kesebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Hafta sonu kahvaltıları için ekmek pişirenler alttaki nefis kahvaltılık tariflere de bir göz atmalı derim.
