Elmalı crumble, İngiliz tatlı tarifleri arasında yapılması en kolay tatlı tarifi olabilir. Kendileri de bu tatlıya bayılıyor ve pek çok farklı meyveyle de crumble yapıyorlar. Hemen Türkçesinden bahsetmek gerekirse, crumble – kırıntı, ufalamak gibi anlamlara geliyor. Bu tatlının özelliği hamur kısmının çok emek gerektirmemesi, yapılması gereken şey un, şeker ve tereyağın birlikte ufalanması.
Türk mutfağı söz konusu olunca aklımıza ilk gelen hamurlu tatlı tariflerinin çok uğraştırıcı olduğudur ancak bu tarifle artık hem şık görünün hem lezzetli olan hem de yapımı çok kolay olan tatlı tarifini biz de yapabiliriz. Ayrıca her mevsime göre elinizdeki meyve ile yapabilirsiniz. Örneğin; şeftali, erik, kayısı, vişne, ahududu… Elmanın İngilizcesi Apple olduğu için bu tarifi ararken karşınıza Apple Crumble olarak da çıkabilir bilginiz olsun.
Hamur kısmı da çok mütevazi, sadece un-tereyağ-şeker içeriyor. Bu kısmını da siz yine dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Hamurun içine ceviz, fındık gibi kuruyemişlerden ya da en üste yulaf serpebilirsiniz. Ayrıca hamur kısmına vanilya eklemedim, çünkü tereyağın tadını ve kokusunu almak istedim. Tatlıya inanılmaz yakışıyor başka herhangi bir aromaya ihtiyaç kalmıyor.
Elmalı Crumble Tarifi
ELMALI Crumble tarifi için Gerekli Malzemeler
İç harcı için;
- 3 adet elma 500 gram
- 2 yemek kaşığı şeker 25 gram
- 1 çay kaşığı tarçın
Hamuru için (üzerine ufalanan);
- 2 su bardağı un 200 gram
- ¾ su bardağı şeker 100 gram
- 125 gram tereyağı soğuk olacak
Elmalı Crumble Nasıl Yapılır?
- Elmalı crumble için gerekli tüm malzemeleri yandaki fotoğrafta görebilirsiniz.
- Elmaların kabuklarını soyun.
- Elmaların çekirdeklerini temizleyin.
- 1 cm genişliğinde, fotoğraftaki gibi küçük küçük doğrayın.
- Doğradığınız elmaları fırın kabına koyun.
- Elmaların üzerine 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
- 1 çay kaşığı tarçını da ekleyin.
- Elmaları tarçın ve şekerle iyice karıştırın.
- Elmaları karıştırdıktan sonra elinizle düzeltin, fırın kabına eşit bir şekilde yayın.
- Crumble (ufalama) kısmı için 2 su bardağı unu derin bir kaba koyun.
- ¾ su bardağı şekeri una ekleyin.
- 125 gram soğuk tereyağını da ekleyin.
- Elinizle tereyağı un ve şekerle fotoğraftaki gibi karıştırın.
- Kıvamı fotoğraftaki gibi olacak şekilde karışımu ufalayın. Tereyağ unla iyice karışmış olacak, kum gibi olacak.
- Fırın kabına yaydığınız elmaların üzerine ufaladığınız un karışımını ekleyin ve elinizle iyice bastırın. Tek ve bütün bir katman olacak.
- Önceden fansız, alt-üst 200℃'ye ısıttığınız fırında elmalı crumble'ı pişirin.
- Fırın orta kısmında 35 dakika kadar pişirin.
- 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Elmalı crumble’ın yanına tuzlu ne yapsam derseniz, harika tuzlu kurabiye tarifini deneyebilirsiniz. Mayalamaya gerek yok, tam ölçülü ve pastaneden aldıklarınızdan çok daha güzel.
