Kakaolu kek, çikolata ve kakao sevenlerin bir numaralı kek tarifi. Neredeyse yarım saatte hazır, kolay kakaolu kek tarifiyle tüm evi pastane gibi kokutmaya hazır olun. Üzerine biraz çikolata sos, yanına çay ile adeta pasta keyfi.
Kakaonun o nefis bitter tadını severler kakao miktarını daha da arttırıp tarifi deneyebilirler. Kakaolu kekte biraz da çikolatanın keyfini yaşamak isteyenler, içine biraz çikolata rendesi ya da damla çikolata da ekleyerek keki, browni kek tadına da yaklaştırabilirler. Browni severler eminim ıslak keke de bayılıyordur, bol soslu ıslak kek tarifini de muhakkak deneyin derim.
Gördüğünüz gibi damak zevkine göre bu tarifi kolaylıkla değiştirebilirsiniz. Bir temel tarif olarak değerlendirebilirsiniz. Ben hiç bunlarla uğraşmak istemem derseniz de direkt olarak bu kakaolu kek tarifi vazgeçilmez kakaolu kek tarifiniz olmaya hazır. Bu tarifi kolaylıkla yapıp sevdiklerinizle, misafirlerinizle afiyetle yiyebilirsiniz. Yaz günlerinde çay yerine buz gibi bir limonata ile de servis edebilirsiniz. Limonata tarifini de denemeyi unutmayın, kakaolu kek ile limonata inanılmaz yakışıyor.
Kakaolu Kek Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?
Kakaolu kek tarifini, kolay sade kek tarifinden yola çıkarak hazırladım. Küçük değişikliklerle yepyeni ve tam kıvamında bir tarif oldu. Bu tarifte kakao ekleyeceğim için un miktarını orantılı olarak azalttım. Çünkü kakao da kekin yapısını sertleştiren bir malzeme olduğu için un gibi temel malzemeden biraz olsun azaltmak, daha yumuşak bir kakaolu kek yapmanın püf noktası yoksa unu sade kek tarifi ile aynı miktarda da tutup yapabilirsiniz. Bu durumda kek biraz daha sert ve kuru olabilir.
Klasik bir başlangıç olarak, 3 yumurtayı derin bir kaba kırın ve 1,5 su bardağı şekeri ekleyin. Yumurta ve şekeri, beyaz kremamsı bir hal halana kadar iyice çırpın. 1 su bardağı sütü ve 1 su bardağı sıvı yağı ekletin ve düşük hızda 30 saniye kadar çırpın.
Ayrı bir kaba 2,5 su bardağı unu, 3 tepeleme yemek kaşığı kakaoyu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilini ekleyip hepsini karıştırın. Bu un karışımını yumurtaların kabına alın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Maksimum 1 dakika da karışmış olacaktır. Kek karışımını çok fazla çırpmamaya dikkat edin çünkü olması gerektiğinden fazla karıştırılan kek, fazla kabarmak yerine hiç kabarmayabilir. Fazla karıştırdığımızda kekin içine hapsettiğimiz, kekin kabarmasını sağlayan tüm hava kabarcıklarını kaçırabiliriz.
Fırınımız muhakkak önceden 180 dereceye ısıtılmış olmalı ve alt üst fansız bir şekilde çalışmalı. Eğer fan çalışırken keki pişirirseniz, kekin üstü çok çabuk kuruyup yanacak ve içi çiğ kalacaktır. Keki fırının ortasına koymanızı tavsiye ederim. Alta yakın olursa altı, üste yakın olursa üstü daha hızlı pişip yanabilir.
Kakaolu Kek Tarifi
Kakaolu Kek Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao 25 gram
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?
- Kakaolu kek tarifi için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- 3 yumurta ve 1,5 su bardağı şekeri derin bir kaba alın.
- Yumurta ve şeker kremamsı beyaz bir hal alana kadar çırpın.
- 1 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın.
- 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kaba 2,5 su bardağı unu ve 3 yemek kaşığı tepeleme kakaoyu koyun.
- 1 paket vanilini unun üzerine ekleyin.
- 1 paket kabartma tozunu da ekleyin.
- Tüm kuru malzemeleri karıştırın.
- Kakaolu un karışımını, yumurtalı kısmın üzerine ekleyin ve çırpın.
- Keki iyice çırpın.
- Keki yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kıvamını da fotoğraftan görebilirsiniz. Ben yuvarlak bir kalıp tercih ettim, kalıbın altına yağlı kağıt serdim ve kenarları yağladım.
- Kekin son halini ve içindeki kabarcıkları görebilirsiniz. Kekin güzel kabaracağının ilk işaretleri.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırının orta kısmına keki koyup 30-35 dakika kadar pişirin.
- Kek pişerken fırın kapağını açmayın, böylece fırının ısısını değiştirmemiş olursunuz. Kapağın açılması fırının ısısının düşmesini sebep olur ve kekin kabarmasını engelleyecektir.
- Piştiğinden emin olmak için son 5 dakikada kürdan veya bir bıçakla kontrol edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
