En güzel kısır tarifine hoş geldiniz. Neden en güzel kısır tarifi derseniz, çünkü için de bol miktarda salata malzemesi var derim. Herkesin alışık olduğu kısır tadı tabii ki çocukluktaki annesinin yaptığı, mükemmel kısırlardır. Benim de en sevdiğim hali bol yeşillikli, domatesli, salatalıklı hali. Söylerken bile çocukluğumdaki yaz aylarına ışınlanıyorum. Öğlen sıcağında mis gibi kısır yanına da çay…
Kısır inanılmaz bereketli, lezzetli ve pratik bir tarif. Evinizde hangi malzeme olursa olsun, dilediğiniz gibi damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Önemli olan temel malzeme kısırlık ince bulgur ve domates salçası olması. Bu tarifte pek çok yeşillik kullandım ama siz sadece maydanoz varsa yalnızca onu da ekleyebilirsiniz ya da sadece taze soğan, tamamen size kalmış. Sos olarak da zeytinyağ, limon yerine nar ekşisi tercih edenlerdenseniz, yarım limonu çıkarıp yerine 3 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Tam ölçülü kısır tarifi arayanlar doğru yerdesiniz. Ölçü bire birdir. 1 su bardağı kısırlık bulgura 1 su bardağı sıcak su. Domates salçası için de aynı ölçü geçerlidir. 1 su bardağı kısırlık bulgura 1 yemek kaşığı domates salçası koymanız yeterlidir. Biraz daha kırmızı renkte olmasını istiyorsanız, çok az da biber salçası ekleyebilirsiniz.
Kısır için gerekli malzemeler nelerdir?
- 2 su bardağı kısırlık ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 dal taze soğan
- 3 yaprak kıvırcık
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 çay kaşığı tuz
Kısır Tarifi
Kısır tarifi için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 dal taze soğan
- 3 yaprak kıvırcık
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
- Yarım adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 çay kaşığı tuz
Kısır Nasıl Yapılır?
- Kısır tarifi için gerekli tüm malzemeleri yandaki fotoğrafta görebilirsiniz.
- 2 su bardağı ince bulguru derin bir kaba koyun.
- Üzerine 2 su bardağı kaynar sıcaklıktaki suyu ekleyin.
- Bulgurun üzerini kapatın ve demlenmesi için bir kenara alın.
- 3 yaprak kıvırcığı ince ince doğrayın.
- 1 dal taze soğanı da ince ince doğrayın.
- 1 adet salatalığı soyun.
- Salatalığı küçük küçük doğrayın.
- 1 adet domatesin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
- Demlenmiş bulgurların üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını ekleyin.
- Salçayı kaşık yardımıyla ezdire ezdire ince bulgurla karıştırın.
- İyice karıştırılmış ince bulgurun rengini fotoğrafta görebilirsiniz.
- Tüm yeşil malzemeleri ekleyin.
- Domatesi ekleyin.
- 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ekleyin.
- Yarım limonun suyunu ekleyin.
- 3 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri ekledikten sonra kısırı iyice karıştırın.
- Afiyet olsun!
Notlar
- 1 su bardağı kısırlık bulgura 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
- 2 su bardağı kısırlık bulgura 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
- 1 su bardağı kısırlık bulgur için 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
