Alinazik Tarifi
Bu kadar ihtişamlı görünüp, bu kadar lezzetli ve yapması kolay bir yemek var mıdır? Hazırlaması 10 dakika, pişirmesi 35 dakika. Patlıcanlar fırında közleniyor, etler soteleniyor. İster harika bir misafir yemeği, ister işten sonra günü kurtarıcı bir nefis yemek.
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı et (küçük doğranmış)
- 4 adet patlıcan (orta boy) (ya da 3 büyük boy)
- 400 gram süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı 50 gram
- 2 diş sarımsak
- 3 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ ayçiçek
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ali Nazik tarifi için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Fırınınızı önceden 250℃'ye ısıtın.
- Patlıcanları közlemeden önce üzerilerinde birkaç delik açın ve fırının orta kısmında, fansız olarak 30-35 dk pişirin.
- Sıvı yağı tavaya koyun ve tavayı iyice kızdırın.
- Etleri kızgın tavaya koyun.
- Etler suyunu salıp çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Yaklaşık 10 dakika sürecektir.
- Etler kendi sularını çekince 1 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha etleri pişirin.
- Etler küçük doğrandığı için çabuk pişse de etin daha yumuşak olması için her zaman az da olsa su eklemeyi tercih ediyorum.
- Etler suyla piştikten sonra tereyağı ekleyin.
- 1 diş sarımsağı ekleyin.
- 3 çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, 1-2 dk da bu şekilde tereyağı ve baharatlarla etleri pişirin. Etler hazır.
- Yarım saat fırında közlediğiniz patlıcanları bir kaba koyun ve streç filmle kabı sarın. 5 dk bekleyin.
- Terleyen patlıcanlar çok daha kolay soyulacaktır.
- Közlediğiniz patlıcanları bıçakla iyice doğrayın.
- Patlıcanları derin bir kaba koyun.
- Süzme yoğurdu ekleyin.
- Bir diş sarımsağı ekleyin.
- Bir çay kaşığı tuz ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ali naziği servis etmek için ilk önce patlıcan yoğurt karışımını tabağa yayın.
- Üzerine etlerini ekleyip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Bu tarif 3 kişiliktir.
- Sulanmaması için süzme yoğurt kullandım, dilerseniz klasik yoğurtla da yapabilirsiniz ancak bekledikçe yoğurt sulanacaktır.
- Süzme yoğurt hem yoğun lezzet katıyor hem de sulanmıyor.