İzmir Köfte Tarifi
Köfte patatesi kim sevmez. En lezzetli sulu yemeklerin başında İzmir köfte geliyor olabilir. Mis gibi köftesi, kızarmış patatesi ile sofraların baş tacı. Domates sosu ise lezzetine lezzet katıyor. Dilerseniz domates ve biberle de süsleyebilirsiniz.
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- Yarım adet ekmeğin içi
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet patates büyük boy
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İzmir köfte için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Yarım kuru ekmeğin içini çıkartın ve ufalayın.
- Patatesleri yarım ay şeklinde iri iri doğrayın.
- Soğanı rendeleyin.
- Yarım kilo kıymayı ve soğanı derin bir kaseye koyun.
- Ekmek içini ekleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Yumurtayı ekleyin.
- Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyin.
- Köfteyi iyice yoğurun.
- Köfteye şekil vermeden önce köfte harcını 10 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Köfte harcı soğuduğunda daha kolay köfte şekli verebilirsiniz.
- İri iri doğradığınız patatesleri hafif kızartın.
- Avuç içinize sığacak kadar köfte harcından alın ve elinizde ince uzun köfte şeklini verin.
- Köfteleri de hafif kızartın.
- Patatesleri de köfteleri de çok iyi kızartmayın fırında kuruyabilirler.
- Fırın tepsisine sırayla köfte patatesleri dizin.
- Dilerseniz domates ya da yeşil biber de koyabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı domates salçasını, sıvı yağ ile kavurun.
- Salçanın çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.
- 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Sosu karıştırın, pişmesine gerek yok.
- Sosu tepsiye dökün.
- Tepsinin üzerini mutfak kağıdı ya da alüminyum folyo ile kapatın.
- Folyo pişerken suyun azalmasını engelleyecek, izmir köfte kurumayacaktır.
- 200℃'ye ısıttığınız fırında 40 - 50 dakika pişirin.
- Fırının orta kısmında, fansız - alt üst olarak pişirin.
- Fansız olması çok önemli fanın yarattığı hava akımı yemeğin dışının kurumasını, içinin de çiğ kalmasına neden olabilir.
- Afiyet olsun!
