Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Kıbrıs tatlısı meşakkatli bir tatlı olsa da sonucu sizi ve sevdiklerinizi çok mutlu edecek bir tatlı. Özel günlerinizde yapıp keyifle servis edebilirsiniz. Her bir katmanı çok lezzetli ancak muhallebisini yapmak zor gelirse ya da vaktiniz yoksa sadece kekini yapıp, şerbetleyip servis edebilirsiniz. Keki de tek başına harika. Diğer tariflerden farklı olarak kıvamı, yapısı için az da olsa un içeriyor. Un da keki sağlam tutuyor. Bu tariften harika bir sonuç alacaksınız. Haydi deneyin!
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
Keki için:
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı ceviz (ince çekilmiş)
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- Yarım su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Muhallebi için:
- 3,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket toz krem şanti
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
Üzeri için:
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıbrıs tatlısının keki için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Kıbrıs tatlısının şerbeti için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Kıbrıs tatlısının muhallebisi için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- İlk olarak şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyun, şerbet kaynamaya başlayınca orta ateşe getirin ve kıvam alıncaya kadar 10 dakika kaynatın.
- Kaynayıp kıvam almış şerbeti bir kenarda soğutun.
- Keki için 3 yumurtayı derin bir kaba kırın ve üzerine yarım su bardağı şekeri ekleyin.
- Şeker ve yumurtayı iyice çırpın.
- Sütü ekleyin.
- Sıvı yağı ekleyin.
- İyice çırpın.
- Galeta ununu ekleyin.
- Unu ekleyin.
- Hindistan cevizini ekleyin.
- 1 su bardağı ince çekilmiş cevizi ekleyin.
- 1 paket kabartma tozunu ekleyin.
- Kekin tüm malzemelerini iyice karıştırın.
- Yağladığınız borcama ya da başka geniş bir kek kalıbına kek hamurunu dökün.
- Kekin harcını iyice yayın.
- Kekin kalınlığı borcamın büyüklüğüne göre değişecektir. Şerbeti dökünce kek şişecektir. Üzerine muhallebi de geleceği için kekin hamurunu ince yapmaya çalışın. 1 parmak kalınlığında olması yeterli olacaktır.
- Keki önceden 180℃'ye ısıtılmış fırında, fırının orta kısmında fansız olarak 25- 30 dakika pişirin. (Süre fırından fırına değişebilir.)
- Kekin pişip pişmediğini bıçakla ya da kürdanla kontrol edip fırından alın.
- Kek sıcakken soğuk şerbeti dökün.
- Kekin şerbetini çekmesini bekleyin.
- Muhallebi için tencereye şekeri koyun.
- Nişastayı ekleyin.
- Sütü de ekleyip sürekli karıştırarak muhallebiyi orta ateşte pişirin.
- Kıvam alınca muhallebiyi ocaktan alın. Vanilini ekleyin.
- Toz krem şantiyi ekleyin.
- 1-2 dakika çırpın.
- Kek şerbetini çekince sıcak muhallebiyi hemen kekin üzerine döküp yayın.
- Soğumaya bırakın.
- Kıbrıs tatlısı soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.
- Servis etmeden önce Kıbrıs tatlısının üzerini hindistan cevizi ile kaplayın.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Krem şanti ekledikten sonra muhallebi daha hızlı katılaşıyor dolayısıyla kek fırından çıkmaya yakınken muhallebisini yapmanızı tavsiye ederim.
- Muhallebi soğumadan sıcakken kekin üzerine yayın. Soğursa donacaktır ve iyi yayılmacaktır.
- Kek sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
- Kıbrıs tatlısının keki şerbetiyle beraber muhallebisiz de çok lezzetli. Sütlü tatlıları sevmiyorsanız bu şekilde de servis edebilirsiniz. Yine üzerinin süslemesi için hindistan cevizi kullanabilirsiniz.