Kırma Börek Tarifi
Göçmen mutfağının harika örneklerinden biri Kırma böreğidir. Aslında sadece 'Kırma' diyerek ifade ederiz kendisini. Kırma çok pratik bir börek. Hazır yufka ve bol yoğurt, lor peyniri, yumurta ve sıvı yağ ile 10 dakikada fırına sürmeye hazır. Bol sosuyla yumuşacık, su böreği tadında.
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 4 adet yufka
- 400 gram lor peyniri
- 2 su bardağı yoğurt 10 -12 yemek kaşığı
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kırma börek için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Böreğin sosu için 2 su bardağı yoğurdu derin bir kaba alın.
- Yumurtayı ekleyin.
- Yarım su bardağı sıvı yağı ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuzu sosuna ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Lor tuzsuz bir peynir olduğu için 1 çay kaşığı tuzu da lora ekleyin.
- Elinizle loru da iyice karıştırın.
- Yufkayı açın ve 2 yemek kaşığı kadar börek sosundan dökün.
- Sosu elinizle ya da fırça ile tüm yufkaya yayın.
- Yufkaya bol bol lor peyniri koyun ve her tarafına yayın.
- Bir adet yufka için 100 gram lor peyniri kullandım. Yaklaşık 4 yemek kaşığı diyebilirim. Bol peynirli isteyenler bu miktarda lor koyabilirler.
- Lor peynirinin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yufkayı iki taraftan ortaya doğru büzün.
- Böreği eşit parçalara bölün. (4 parmak genişliğinde parçalar yeterli olacaktır.)
- Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
- Parçaları sırayla tepsiye dizin.
- Tüm tepsiyi doldurun.
- Kalan sosu böreğin üzerine eşit şekilde yayın.
- Tüm sosu böreğin her yerine güzelce yayın, özellikle kenarların da soslanmasına dikkat edin.
- Önceden 200℃'ye ısıtılmış fırının orta kısmında pişirin.
- Fan kullanmayın.
- Böreği 35 dakika pişirdikten sonra kontrol edin. Üzeri iyice kızarması için ya bir üst rafa çıkarıp 5 dakika daha pişirin ya da son 5 dakika fanlı olarak pişirin.
- Börek bölünerek tepsiye konulduğu için piştikten sonra kolayca servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
