Kurabiye Tarifi
En lezzetli kurabiye tarifi. Belki de bu kadar lezzetli olmasının sebebi sadeliği, az malzemesi. Mis gibi tereyağı ve vanilinin tadı... Tek tarif iki ürün. İsterseniz merdane ile açıp kalıpla kesin ve bisküvi olarak servis edin, isterseniz de elinizde yuvarlayın ve anne kurabiyesi olarak servis edin. Karar size kalmış.
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı un 250 gram
- 125 gram tereyağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri küçük çay bardağı, 85 gram
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- Yarım paket kabartma tozu 2 çay kaşığı
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kurabiye tarifi için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- 2 su bardağı unu, derin bir kaba eleyin.
- 1 küçük çay bardağı kadar pudra şekerini de eleyerek karışıma ekleyin.
- Elemek şart değil ama ben topaklanmayı önlediği için tercih ediyorum.
- 1 paket vanilini ekleyin.
- Yarım paket, 2 çay kaşığı kadar kabartma tozunu ekleyin.
- Toz malzemeleri karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağını küçük parçalara bölerek un karışımına ekleyin.
- Tereyağı, kurabiyeyi yapmadan yarım saat önce buzdolabından dışarı çıkarmanız yeterli olacaktır.
- Tereyağı da ekledikten sonra isterseniz elinizle isterseniz mixerle tereyağını una yedirin.
- 1 adet yumurtayı da ekleyerek elinizle kurabiye hamurunu karıştırın.
- Hamur fotoğraftaki gibi toplandıktan sonra streç filmle örtün ve buzdolabında 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Yarım saat buzdolabında beklettiğiniz hamur hala yumuşaksa bir yarım saat daha bekletebilirsiniz. Bu adım hamuru merdane ile açıp bisküvi kalıbıyla kesip fırında bisküvi gibi pişirecekler içindir. Anne usulü kurabiye yapacakların yarım saat kadar bekletmesi yeterli çünkü elinizde yuvarlayıp tepsiye koyacağınız için hamuru ekstra soğutmaya gerek yok.
- Bu ekstra bekletme aşaması kurabiye hamurunu, bisküvi yapmak için değerlendirecek olanlar için önemli çünkü hamuru açtıktan sonra bisküvi kalıbıyla kesip tepsiye spatula yardımıyla alırken şeklini korumasına yardımcı olacak. Eğer hamur ısınırsa içindeki yağ eriyeceği için hamurun şekli bozulacaktır.
- Bisküvi yapacaklar hamuru iki pişirme kağıdı arasına koyup merdane ile açın. Ben ayarlanabilir merdane kullanıyorum, hamuru 6mm kalınlığında açtım. Ne çok ince ne de çok kalın. Yarım parmak kalınlığında diyebilirim.
- Hamuru pürüzsüz bir şekilde merdane yardımıyla açın. Kalınlığının her yerde eşit olmasına özen gösterin.
- Hamuru dilediğiniz şekillerde kesebilirsiniz. Çay bardağını daire şeklinde kesmek için kullanıyorum. Evde hangi kalıp varsa kullanabilirsiniz. Pişerken tüm bisküvilerin eşit pişmesi için boyutlarının birbirine yakın olmasına dikkat edin.
- Spatula yardımıyla bisküvileri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
- 180℃'ye ısıtılmış fırında fansız olarak, 10-12 dk kadar pişirin.
- Servis etmeden önce en az 15 dakika kadar bisküvilerin tepside soğumasına izin verin.
- Bisküviler 10 dakika sonra fırından çıktığında hala yumuşak olacaktır. 10-15 dakika kadar soğuduktan sonra sert olacak ve yapısı son halini alacaktır. Fırından çıkardığınızda yumuşak olması pişmediği anlamına gelmez.
- Bu hamuru anne kurabiyesi şeklinde yapacaklar içinse işler daha da kolay.
- Hamurun yarım saat buzdolabında beklemesi yeterli. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın.
- Fotoğrafta gördüğünüz gibi kurabiye hamurlarını yuvarlayın ve aralarında mesafe bırakarak fırın tepsisine dizin.
- Hem bisküvi hem de kurabiye için tepsiyi fırının tabanına yakın ya da orta kısmına koymanızı tavsiye ederim. Böylece daha iyi pişecektirler.
- 180℃'de fansız olarak 15-18 dakika kadar pişirin. Yine 15 dakika kadar kurabiyeleri dinlendirdikten sonra servis edin.
- Afiyet olsun!
Notlar
Bu tariften 8 adet anne kurabiyesi ve yaklaşık 17 adet bisküvi çıktı.