Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Kuru patlıcan dolması, herkesin bayıldığı nefis bir yemek, bazen de nefis bir meze. Ekşinin kuru patlıcana bu kadar yakışması pek şaşırtıcı. Yapımı kolay, zahmetsiz. Klasik dolma tekniği ile, farkı ise nar ekşisi ve sumak.
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 25 adet kuru patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1,5 çay bardağı pirinç 150 gram
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru patlıcan dolması için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- 1 adet soğanı küp küp doğrayın.
- 1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp derin bir kaba koyun.
- Kıymayı ekleyin.
- Soğanı ekleyin.
- Domates ve biber salçalarını ekleyin.
- 2 diş sarımsağı ezin ve ekleyin.
- Nane, kırmızı toz biber, sumak ve karabiberi ekleyin.
- 2,5 çay kaşığı tuzu ekletin.
- 2 yemek kaşığı nar ekşisini ekleyin.
- İç harcını iyice karıştırın.
- Kuru patlıcanları 5 dakika kadar kaynar suda haşlayın.
- Doldurmak için yumuşadığında sudan çıkarın ve suyunu süzün.
- Patlıcanları doldurun.
- Patlıcanlarda bir parmak kadar boşluk bırakın ve ağızlarından hafif kapatıp tencereye yerleştirin.
- 2 su bardağı suyu koyun.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
- Dağılmamaları için dolmaların üzerini bir tabakla kapatın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 40 dakika kadar pişirin.
- En az 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
