Pizza Tarifi
Klasik Margarita Pizza sevenler için efsane bir tarif. En önemli kısmı tabii ki tam ölçülü pizza hamuru. En az malzeme ile en çok lezzeti gösterdiğim bu tarife dilediğiniz gibi eklemeler yapabilirsiniz.
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
Pizza Hamuru:
- 4 su bardağı un 400 gram
- 250 gram su 1 su bardağı + çeyrek su bardağı
- 1 paket instant maya 10 gram
- 1 çay kaşığı tuz 5 gram
Pizza Sosu:
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz 5 gram
Üzeri için:
- 200 gram taze kaşar
- 1 adet mozarella top 125 gram
- isteğe bağlı parmesan
- isteğe bağlı taze fesleğen
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pizza için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- 4 su bardağı unu derin bir kaba eleyin.
- 1 paket mayayı ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Suyu ekleyin.
- Pizza hamuru toparlanana kadar yoğurun.
- Pizza hamurunu tezgaha alın ve esnete esnete 5 dakika yoğurun.
- Hamur 5 dakika yorulduktan sonra fotoğraftaki gibi görünecektir.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da streçle kapatıp yarım saat kadar oda sıcaklığında mayalayın.
- Hamur mayalanırken sosunu hazırlayın.
- 2 diş sarımsağı doğrayın.
- 2 adet domatesi iri iri doğrayın.
- Küçük bir sos tenceresine 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun.
- Sarımsakları ısınmış zeytinyağına ekleyin ve aromasını bırakması için yakmadan 10 saniye kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Orta ateşte, kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika pişirin.
- Domatesler yumuşayıp suyunu salınca sos olmuştur.
- Sosu blenderdan geçirin.
- Yarım saat mayalanan hamurun boyutu yaklaşık iki katına çıkacaktır.
- Pizza hamurunu ikiye bölün.
- Orta kalınlıkta büyük boy pizza için hamuru için ikiye bölün, ince hamur orta boy pizzalar için hamuru üçe bölebilirsiniz.
- Böldüğünüz hamurları yuvarlayın.
- Yuvarladıktan sonra hamurlar pürüzsüz görünecektir.
- Hamurların üzerilerini kapatın ve yarım saat kadar mayalayın.
- Pizzanın üzeri için 200 gram kaşarı rendeleyin.
- İsteyen mozarella rendesi ya da beyaz peynir de kullanabilir.
- Top mozarellayı iki pizaa için 12-14 parçaya bölün.
- Mayalanan pizza hamurunu açmak için tezgaha biraz un serpin.
- Elinizle hamuru yuvak şekil vererek açın.
- Daha kolay bir şekilde açmak isterseniz merdane ile de hamuru açabilirsiniz.
- Pizza hamurunu fırın tepsisin boyutlarına göre açın. 25-30cm.
- 1 dolu kepçe pizza sosunu dökün ve hamura yayın.
- Rendelediğiniz taze kaşarın yarısını hamura serpin. 100 gram.
- Mozarellanın yarısını pizzaya aralıklı olarak koyun.
- İsterseniz son olarak da parmesan rendeleyin.
- Parmesan peyniri inanılmaz güzel bir aroma katıyor.
- Önceden 250℃'ye ısıttığınız fırının tabanında pizzayı 8 dakika, fansız olarak pişirin.
- Üzerini fesleğen ile süsleyip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
