Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı ismi gözünüzü korkutmasın. Lezzetli bir et ve birkaç sebze ile harika bir et yemeği. Hazırlaması çok pratik, pişirmesi de fırında.
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
Kebabın Malzemeleri
- Yarım kilo orta yağlı dana kıyma (isteğe bağlı dana & kuzu karışık)
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağ 50 gram
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tepsi kebabı için gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- Kapya biberi küçük küçük doğrayın.
- Küçük boy soğanı küçük küçük doğrayın.
- Sarımsakları da küçük küçük doğrayın ya da ezerek de ekleyebilirsiniz.
- Yarım demet maydanozu ince ince kıyın.
- Doğradığınız malzemeleri karıştırın.
- Tüm malzemeleri birlikte de iyice küçülene kadar zırhtan geçirir gibi doğrayın.
- Malzemelerin ne kadar küçüldüğünü fotoğrafta görebilirsiniz.
- Derin bir kaba yarım kilo kıymayı koyun.
- Üzerine ince ince kıydığınız sebzeleri ekleyin.
- Pul biberi ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Yarım çay kaşığı karabiberi ekleyin.
- 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Kebabı 1-2 dakika yoğurun.
- İstediğiniz fırın tepsisinde yapabilirsiniz. Benim kullandığım 26 cm çapında bir tepsi.
- Kebabı tepsiye her yeri eşit olacak şekilde bastıra bastıra yayın.
- Pişirmeden önce dörde bölün.
- 2 yemek kaşığı tereyağı eritip tüm kebabın üzerine sürün.
- 1 yemek kaşığı biber salçasını, 1 su bardağı su ile karıştırın.
- Salçalı suyu kebabın üzerine dökün.
- Üzerine değmeyecek şekilde alüminyum folyo ile kebabı hava almayacak şekilde kapatın.
- Fırını 220 ℃'ye fansız, alt üst olarak ısıtın.
- 220℃'ye önceden ısıttığınız fırında, fırın tabanın bir üst sırasında tepsi kebabını 30 dakika pişirin.
- 30 dakika pişirdikten sonra folyoyu çıkartın ve 20 dakika daha pişirin.
- 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notlar
Hataylı usulü Tepsi Kebabında ustalar soğan kullanmıyor. Soğanı her şeye çok yakıştırdığım için ben bu tarifte kullanmayı tercih ettim. Soğanı ekleyip eklememek size kalmış.