Zencefilli Kurabiye Tarifi
Yılbaşı yaklaşıyorken herkesin aramaya başladığı nefis zencefilli kurabiye tarifi geldi. Yapımı çok kolay ve eğlenceli. Farklı kurabiye kalıpları ve üzerine yapılan şekerli ya da çikolatalı süslemelerle harika kurabiyeler elde edebilirsiniz.
Kolay Kek Tarifi için Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- ¾ su bardağı pudra şekeri 100 gram
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı pekmez 90 gram
- 2 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3 su bardağı un yaklaşık 350 gram
Kolay Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zencefilli kurabiye tarifi için gerekli malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz.
- ¾ su bardağı pudra şekerini derin bir kaba koyun.
- 1 adet yumurtayı kırın ve şekerle çırpın.
- Yarım çay bardağı pekmezi ekleyin ve karıştırın.
- Oda sıcaklığında yumuşamış ya da mikrodalgada yumuşattığınız tereyağı ekleyip karıştırın.
- Tereyağının iyice erimesine gerek yok, kuru malzemeleri ekleyip yoğururken zaten iyice karışacak.
- 3 su bardağı unu ekleyin.
- 2 çay kaşığı toz zencefil ve 1 çay kaşığı toz tarçını ekleyin.
- 1 çay kaşığı karbonatı ekleyin.
- Malzemeleri önce çatalla ya da spatula ile hafif karıştırın.
- Sonrasında hamur iyice karışıp toplanıncaya kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streçle kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- Hamurun soğuması daha iyi kesilmesini ve şekil almasını sağlayacak.
- 1 saat dinlenen hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça koparıp merdane ile açın. Açarken iki adet yağlı kağıt kullanırsanız daha kolay açabilirsiniz.
- Hamurun kalınlığını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Ben ayarlı merdane ile 4mm kalınlığında yani yaklaşık demir para kalınlığında açtım. Orta kalınlıkta oldu.
- Bir de daha ince İkea'daki zencefilli kurabiye (pepparkakor) gibi yapmak için 2mm olarak açtım. Çok ince açmanız gerekir. Bu daha uğraştırıcı, diğer kalınlıkta açabilirsiniz.
- Dilediğiniz kurabiye kalıbı ile kurabiyeleri kesebilirsiniz. Klasik şekil olan adam şeklinde kestim.
- Hiç kurabiye kesme kalıbınız yoksa çay bardağı ile daire şeklinde de kesebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden 180℃'ye ısıttığınız fırında, fansız olarak 10 dakika pişirin.
- Kurabiyenin pişme süresi kalınlığına ve büyüklüğüne göre değişecektir. Süreyi arttırıp azaltabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
